サイゴン(ホーチミン)を訪れているなら、おそらくどこで何を食べるかを迷いますよね。 最高のBANH MIサンドイッチはどこにある?その答えは事前に持っておく必要があります。実際に私がサイゴンに初めて訪れた時、私は自分に同じような質問をした記憶があります。サイゴンでの滞在中は、ベトナム料理を食べる事以外に私の使命の1つは、最高のbanh miサンドイッチを食べることでした。
ところで、Banh miを知っていますか?、Banh miは、ベトナムとフランスが融合した料理で、バゲットに具材が詰められています。世界で最高のサンドイッチの1つと言っても過言ではなく、このサンドイッチを食べるためだけにベトナムを訪れてもいい!と私は思っています。
Banh miとは何か?
Banh miが何かをご存じですか?知らない人は、最初の写真で雰囲気を掴んでみてください。Banh miの基本について簡単に説明します。
私がベトナムに行く前は、Banh miの存在を知りませんでした。ベトナム語でBanh miはパンを意味するだけの言葉だったからです。その後、ベトナムでBanh miは一般的なパンだけでなく、ベトナムのサンドイッチも指すことが分かりました。
Bánhmì(banh mi)は通常、3/4フィートの長さのバゲットで提供されます。パンは横にスライスされ、ランチョンミートからグリルドポークパテ、パテまで、さまざまな肉が詰められ、ベトナムのピクルス、キュウリ、コリアンダー、最後にチリソースとスパイシーなペッパーが添えられます。パン、タンパク質、漬物、野菜、調味料、付け合わせのコンビネーションは素晴らしく、多数の選択肢が準備されています。ぜひ自分好みを見つけてみてください。ベトナムの街を歩けば、バゲットやその他の食材でいっぱいのガラスのキャビネットに遭遇するはず。立ち止まって笑顔で注文しましょう。
サイゴンでおすすめの屋台はどこ?
サイゴンで最も有名なbanh miの屋台をいくつか紹介します。
私は最高のBanh miのほんの一部しか知りませんが、私の知る限りでおすすめの屋台を教えます。これら3つの場所はすべて徒歩5分圏内にあるので、はしごをして食べ比べてみてくださいね。
Banh Mi Huynh Hoa (Bánh Mì Huỳnh Hoa)
サイゴンで最も賞賛され、最もよく知られているbanh miは、BanhMìHuỳnhHoa(Banh Mi Huynh Hoa)です。YouTuberやブロガーにも人気があります。
数え切れないほどの数のバイク、レストランで輝く白い蛍光灯、赤いシャツを着たサンドイッチメーカー、大量のスライスされたコールドカット肉、そして小さな豚肉の山、これがこの屋台の目印です。1つだけではなく2つのガラスのキャビネットがあり、ベトナムのサンドイッチを作るために必要なすべての材料が揃っています。
BánhMìHuỳnhHoa(Banh Mi Huynh Hoa)でサンドイッチを手に入れたいなら積極的に並び、声をかけること。常に混んでいるので気を付けましょう。
BanhMìHuỳnhHoa(Banh Mi Huynh Hoa)のbanh miがパンとは思えない重量があります。サンドイッチを開けてると、私がサイゴンで食べたbanh miの中でも肉の量がとても多いことがわかりました。
マヨネーズとパテに加えて、ランチョンミートとポークのグリルが6〜8層あり、ポークフロスもたっぷりと振りかけられています。ベトナム版の巨大なメキシコのトルティーヤのような見た目といえば想像できるかもしれません。肉は多いものの、野菜は軽め。キュウリ、コリアンダーのスライス数枚と、厚切りにしたベトナムのピクルス(大根と人参)がほんの少し入っています。
BÁNHMÌHUỲNHHOA(BANH MI HUYNH HOA)のBanh mi はボリュームたっぷり。
評価
何層にも重なる肉の層
BánhMìHuỳnhHoa(Banh Mi Huynh Hoa)は、サイゴンで最もよく知られているBanh miで、信じられないほど美味しくて、信じられないほど肉厚なサンドイッチが人気です。
ただ、肉が多すぎると感じる人もいるかもしれません。
ランチョンミートのような塩辛いホットドッグとマヨネーズの厚い層があり、正直言って私にはボリュームが大きすぎました。キュウリ、ネギ、コリアンダー、ピクルスと肉のバランスが好きな私にとっては少し寂しさも感じました。
でも、誤解しないでくださいね。私はこのBanh miが好きだし、サイゴンで最高だと思っています。
住所:26 L 26ThịRiêng、BếnThành、1、HồChíMinh、ベトナム
営業時間:午後3時30分–毎日深夜0時
価格:30,000ドン(1.40ドル)お肉が多いので値段は高め
Banh Mi 37 Nguyen Trai (Bánh Mì Thịt Nướng Hẻm 39)
Banh Mi 37 Nguyen Traiもおすすめできる屋台です。この名前は駐車場の住所で実際はヘム39にあります。友人のケビンもお気に入りの場所です。
banh mi pateを提供する代わりにBánh Mì Thịt Nướngやグリルしたポークサンドイッチを提供してくれます。Banh Mi 37 Nguyen Traiでは行列に並んで支払いし、商品を待ちます。
サンドイッチには5〜6個のポークパティが入っていて、すべて炭火で焼いて、箸でひっくり返し、ソースがコーティングされています。焼き鳥ソースのような香りと味わいに似ているかもしれません。ポークパティの上には、キュウリ、コリアンダー、ネギ、ベトナムピクルス、そして最後に甘いチリソースがたっぷりとかかっています。
評価
Banh Mi 37 Nguyen Traiのbanh miサンドイッチは格別。小さな豚肉のパテはハンバーガーのような見た目で、豚挽肉ににんにくと塩、そして調味料で照り焼きされています。ポークパテと野菜がたっぷり詰まっているのが評価ポイント。豚肉、野菜、ソースがすべて相まって、非常に美味しいサンドイッチになっています。
また、グリルしたパテが放置されていない状態で、焼きたてのパテをグリルからバゲットに入れてくれる点も気に入っています。
住所:ベトナム、ホーチミン市、37グエンチャン(駐車場)
営業時間:毎日午後5時から午後7時30分頃
午後4時30分頃に行ったところ、営業していましたが、路地を少し下ったところにありました。午後5時頃にカートを通りまで移動している可能性もあります。営業時間に遅くなると売り切れる可能性もあるので注意してください。
価格:16,000 VND($ 0.75)
Banh Mi Hong Hoa (Bánh Mì Hồng Hoa)
この記事で取り上げたサイゴンで最高のbanh miサンドイッチの3つのうち、BannMìHồngHoaは私のお気に入りですが、3つのうちで最も有名な屋台ではありません。
ここのbanh miは、完全にバランスの取れていて、多すぎない適度な量の肉、きゅうりの薄切り、新鮮なコリアンダー、ネギがたっぷり入っていて、甘酸っぱいベトナムのピクルスも最高でした。
新鮮な食材とBanhMìHồngHoaの焼きたてのパンは非常にカリカリで中はふわふわ。スタッフもとてもフレンドリーでした。
住所:62 Nguyen Van Trang
営業時間:午前中に営業。(朝8時頃到着しても新鮮で美味しかった)
(夕方は閉まっている可能性が高い)
価格:17,000 VND($ 0.80)